Unsere Schinkenzubereitungen beruhen auf jahrelanger Berufserfahrung. Räuchern und Lagern basieren auf dem Fachwissen des Fleischhandwerkes. Da wir ganz auf chemische Zusätze beim Prozess der Schinkenmanufaktur verzichten, verlängert sich der Ablauf der Reifung auf bis zu sechs Wochen. Gut Ding will Weile haben.